Posts tagged ‘cozinha’

maio 9, 2012

Exibindo objetos cortantes

por thaís serafini

Este é o tipo de evento que infelizmente não se vê com frequência fora do tradicional eixo de design NYC-Milão-e-outras-capitais-badaladas. Longe daqui, mas um dia chegaremos lá. Eis que uma histórica fabricante de facas localizada em Milão está colaborando para montar uma mostra exclusiva de objetos projetados para cortar, a Lama/Non lama.

Além de encher os olhos e inspirações dos designers de produto, uma performance do coletivo Tour de Fork na noite de inauguração irá envolver os participantes com um momento ligado à alimentação e à gestualidade da faca. Incrível, não?

A abertura contará também com uma “conversa” entre o designer Giulio Iacchetti e o dono da Coltelleria Lorenzi. Para quem passar por Milano até 9/07/12, o endereço é Via Piave, 27. As imagens são de algumas das peças curiosas que estarão expostas na mostra.

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março 31, 2012

Bebendo as fases da Lua

por thaís serafini

Dentre as tantas “inovações” e interventos com xícaras e utensílios de cozinha, alguns parecem realmente nascer por algum motivo. Eu, pelo menos, adoraria ir tomando um cházinho/cafézinho e acompanhando as fases da Lua mudando enquanto meu líquido vai sendo consumido. O Moon Glass é criação do Tale Design originalmente pensado para apreciar o saquê, mas vejo que poderia muito bem ter o uso expandido.

 

 

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março 25, 2012

Cortando pizza

por thaís serafini

Domingo pode ser dia de pizza, sábado pode ser dia de pizza, sexta também e quinta, segunda… Eu sempre digo que poderia comer pizza todos os dias, desde que fosse uma pizza boa de verdade.

Mas a estrela dessa post aqui não é a pizza, e sim o cortador da tradicionalíssima Bialetti, que veio pra nos salvar daqueles malditos cortadores redondos que mais fazem bagunça com o recheio do que cortam a massa. Bonitão, simples e de aço: entrou para a minha infinita wishlist.

março 23, 2012

Projetando uma colher

por thaís serafini

Também fui conquistada por essa colher vencedora, assim como a fonte que a divulgou. Projeto da designer Inga Sempé, a colher de servir risotto foi ganhadora do concurso “Design a Spoon“, promovido para celebrar o aniversário do livro histórico Cucchiaio D’Argento.

Entre os jurados, Alberto Alessi e Alessandro Mendini, e entre as inpirações da projetista estão as colheres de chá que usava quando criança e a de servir sorvete – seu prato preferido (já entre os meus preferidos estão os risottos, o que explica muito).

março 14, 2012

Al dente

por thaís serafini

Sim, admito que gulosa e aficionada por praticamente tudo que seja italiano – principalmente o design e a comida. Portanto falar de massa não é tão estranho por aqui, não é? Andei lendo um artigo sobre as manias e segredos do recomendado ponto de cozimento Al Dente e acho que vale compartilhar alguns itens (seguidos de um curioso produto).

É óbvio que o al dente quer dizer a sensação de dureza exata que a massa proporciona ao ser provada com uma mordida, o que não era óbvio – pelo menos, para mim – é que aquela partezinha interna que cozinha por último é conhecida como anima. Sim, spaghettis têm alma, e é ela que deve estar quase desparecendo quando a massa atinge o ponto certo. Algumas das outras regras consideradas de ouro pela autora do artigo:

  1. Salgar a água com sal marinho;
  2. O segredo está na água abundante, não importa qual a quantidade de massa a ser cozida;
  3. Nunca escorrer a massa com água corrente – a não ser que seja pasta fredda ou salada com massa a tua intenção;
  4. Não condimentar a água com azeite ou óleo – ao invés de evitar que o spaghetti grude ele vai evitar aquela desejada aderência do molho à massa;
  5. Nunca quebre massas longas para caber na panela – eu adicionaria que ninguém deve quebrar massa nenhuma nunca, portanto é aí que entra o produto engraçadinho do dia:

O Rolognese Spaghetti Fork pode ser a solução para quem ainda não acostumou a enrolar a massa no garfo e fazer aquela pequena bagunça de molho na mesa e na própria cara. O garfinho é simpático e seria capaz de causar um ataque cardíaco em uma mamma tradicionalmente italiana hehe